材料 (2人分)

• ご飯200ｇ
• 生ハム4枚
• きゅうり1/2本
• ベビーリーフ20ｇ
• すし酢10ml
• EXオリーブ油5ml
• 赤ワイン大さじ1
• バルサミコ酢大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• バター5ｇ
• 粗びき黒こしょうひと振り

作り方

1. 

   きゅうりは板ずりをしてから、5�o角に切る。ご飯は熱いうちにすし酢、EXオリーブ油を混ぜ、切るように混ぜて冷ましておく。

2. 

   小鍋に赤ワイン、バルサミコ酢を入れて火にかけ、半量くらいまで煮詰まったら火を止め、しょうゆとバターを加える。

3. 

   1）のご飯ときゅうりをさっくりと混ぜ合わせて、皿に盛る。ベビーリーフ、生ハムを上に載せ、2）をまんべんなくかける。仕上げに粗挽き黒こしょうを振りかける。