材料 (2人分)

• 米1合
• 白ねぎの青い部分1本分
• しょうが1かけ分
• 酒大さじ2
• 塩大さじ1
• 水1L
• 鶏もも肉1枚
• サニーレタス適量
• トマト1/2個
• スイートチリソース適量
• ナンプラー適量

作り方

1. 

   鍋に水約1？を注ぎ、白ねぎの青い部分、薄切りにしたしょうがを入れて火にかける。沸騰したら酒、塩、鶏もも肉を加えて弱火で3分加熱する。蓋をして火を止めて約1時間そのまま放置する。

2. 

   米は研いで約1時間浸水し、ザルにあげて水気を切っておく。

3. 

   炊飯釜に米を入れ、１）のゆで汁を1合の目盛まで入れて炊飯する。

4. 

   1）の鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。トマトは4等分し、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

5. 

   3）が炊き上がったら4）の鶏もも肉、トマト、サニーレタスと共に盛り付ける。スイートチリソースやナンプラーを添え、好みでつけて食べる。