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    揚げなすのカレーびたし

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    • 調理時間：15分
    • カロリー：161kcal

    材料 (2人分)

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    • なす2本
    • ピーマン1個
    • 揚げ油適量
    • [A]
    • めんつゆ（2倍希釈）1/4カップ
    • 水大さじ2
    • カレー粉小さじ1
    • 酢小さじ1
    • 　　
    • 白髪ねぎ適量

    作り方

    1. なすはヘタを切り落として乱切りにする。ピーマンは種とヘタを取って、なすと同じように乱切りにする。
    2. [Ａ]の調味料を混ぜ合わせておく。
    3. 170℃に熱した揚げ油でなす、ピーマンを素揚げする。
    4. なす、ピーマンが揚がったら、熱いうちに２）のタレに漬け込む。盛り付け時に白髪ねぎを飾る。

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