材料 (2人分)

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• 切り餅2個
• 山芋300g
• 明太子大さじ2
• 大葉5枚
• 片栗粉大さじ1
• だし汁50ml
• 麺つゆ小さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   山芋は皮をむいてすりおろす。切り餅は1個を10等分にする。明太子は中身を出しておく。大葉は細切りにする。

2. 

   ボウルに1）の山芋と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、切り餅と明太子、大葉、だし汁、麺つゆを入れて混ぜる。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、2）をスプーンなどで食べやすい大きさに落とし、片面が焼けたら裏返してもう片面を程よく焼く。