材料 (2人分)

• セロリ１本
• 鶏手羽中300ｇ
• 塩小さじ1/2
• 黒こしょう少々
• オリーブ油大さじ2
• 【タレ】
• オリーブ油大さじ1
• 酢大さじ2
• しょうゆ小さじ1/4
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 

   ボウルにセロリの1/3本をすりおろしたものを入れ、鶏手羽中、塩、黒こしょう、オリーブ油、セロリの葉10枚程度をもみ込む。そのまま１時間程漬け込んでおく。

2. 

   小さいボウルに【タレ】の材料を入れて混ぜ合わせる。残りのセロリ（2/3本分）を5mmぐらいに薄く切り、混ぜておく。

3. 

   １）の鶏手羽中だけをオーブンペーパーを敷いたオーブン皿に並べ、200℃で15分、中まで火が通るまで焼く。焼けたら2）に漬けて味をなじませてから皿に盛る。