材料 (2人分)

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• セロリ（茎）2本
• 牛肉（細切れ）120g
• 酒大さじ2
• 砂糖小さじ1
• しょうゆ大さじ1
• わさび小さじ1/2
• セロリの葉適宜

作り方

1. 

   セロリの茎は筋を取って、3mmの斜め切りにする。

2. 

   厚手のフライパンに酒、砂糖、しょうゆを入れて煮立たせてから、牛肉を入れてさらに煮る。

3. 

   牛肉に火が通ったら1）を加え、透明感が出たら火を止めて器に盛る。

4. 

   フライパンに残った煮汁にわさびを加え、溶かして3）に回しかけ、細切りにしたセロリの葉を飾る。