材料 (2人分)

• セロリ1本
• いかの燻製30ｇ
• すだち1個
• EXオリーブ油小さじ1
• 白ワインビネガー（または酢）小さじ1
• 粗挽き黒こしょう（好みで）小さじ1/10

作り方

1. 

   セロリは葉を取って、5mm幅の斜め切り、いかの燻製は食べやすいように一口大に手で裂いておく。長いものは一口大に切っておく。すだちはごく薄い輪切りにしておく。

2. 

   ボウルにEXオリーブ油と白ワインビネガー（または酢）を入れてよく混ぜ、そこへセロリ、いかの燻製、すだちを入れて、全体に調味液がまわるように、さっと混ぜる。好みで粗挽き黒こしょうも加える。

3. 

   冷蔵庫で1時間以上、全体にいかの旨みが染み込むように十分に冷やせば出来上がり。