材料 (2人分)

• ソーセージ130ｇ
• 玉ねぎ1/2個
• にんにく1/2片
• サラダ油大さじ1
• 水煮大豆200ｇ
• チリパウダー小さじ1
• ローリエ大さじ1
• ホールトマト缶1/2缶（200ｇ）
• コンソメの素小さじ1/2
• ケチャップ大さじ1.5
• 塩適量
• こしょう適量
• クスクス150ｇ
• オリーブ油大さじ2
• パセリのみじん切り適量
• 水350ml

作り方

1. 

   ソーセージは3mm幅の輪切りにする。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

2. 

   鍋にサラダ油を熱し、1）のにんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、1）のソーセージ、水煮大豆、チリパウダーを加えてさらに炒める。

3. 

   2）にローリエ、粗く潰したホールトマト缶、コンソメの素、ケチャップ、水（200ml）、塩、こしょうを加える。煮立ったら弱火にして15〜20分煮る。

4. 

   耐熱容器にクスクス、水（150ml）、オリーブ油、塩（少々）を加えて軽く混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ（500W）で3〜4分加熱して、ラップをしたまま約1分そのまま蒸らす。

5. 

   4）を軽く混ぜ合わせて3）とともに盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。