材料 (2人分)

• 絹こし豆腐1/2丁
• アボカド1個
• 豆乳100ml
• 白だし（4倍濃縮）30ml
• 水100ml
• トマトジュース大さじ1/2

作り方

1. 

   絹こし豆腐と皮と種を除いたアボカドを5cm角に切り、ミキサーにかける。

2. 

   1）をボウルに移す。ミキサーに豆乳を注いで撹拌し、同じボウルへ入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3. 

   白だしに水を加えたものを2）と合わせ、さらに泡立て器でよく混ぜて器に注ぐ。トマトジュースを表面にそっと落とす。