材料 (2人分)

• ぶり2切れ
• 長ねぎ1/2本
• 塩適量
• 小麦粉適量
• サラダ油小さじ1
• 【A】
• ポン酢大さじ2.5
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ1/2
• みりん大さじ1

作り方

1. 

   ぶりは塩を振って10分ほど置いておく。長ねぎは4�pのぶつ切りにする。

2. 

   ぶりから出た水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、ぶりと長ねぎを焼く。ぶりの両面に焼き色がついて、ぶりと長ねぎに火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた【A】を加えて全体に絡める。