材料 (2人分)

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• オクラ10本
• トマト1個
• 豚薄切り肉200g
• にんにく1/2片
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1
• 顆粒コンソメの素小さじ1

作り方

1. 

   オクラは塩をまぶして板ずりして水洗いをする。ヘタを切り落として3等分に切る。トマトはヘタを取って8等分のくし切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. 

   豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら、２）を炒める。

4. 

   豚肉の色が変わったら、１）を加えて炒め、顆粒コンソメの素、塩、こしょうで味を調える。