材料 (2人分)

• 麩10ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• 青ねぎ2本
• 【A】
• だし200ml
• 砂糖小さじ2
• しょうゆ大さじ1
• みりん大さじ1
• 　　
• 卵1個

作り方

1. 

   麩は水で戻し、大きければ食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、青ねぎは4cm長さの斜め切りにする。

2. 

   鍋に【A】 の調味料を煮立たせ、麩、玉ねぎ、青ねぎを入れて5分程煮る。

3. 

   玉ねぎが柔らかくなったら、溶いた卵を回し入れて火を止め、蓋をして30秒ほど蒸らす。