材料 (2人分)

• 鶏もも肉2枚
• ルジェ クレームド カシス大さじ3
• 塩適量
• こしょう適量
• にんにく1/2片
• 玉ねぎ1/8個
• オリーブ油大さじ1.5
• 赤ワイン100ml
• 顆粒コンソメの素小さじ1/2
• しょうゆ小さじ1
• 水溶き片栗粉適量

作り方

1. 

   鶏もも肉に塩、こしょうをして15分以上置き、常温に戻す。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、１）のにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、赤ワインを加えて煮詰める。

3. 

   ２）の赤ワインが約半量まで煮詰まったら、ルジェ クレームド カシス、顆粒コンソメの素、しょうゆを加えて煮る。煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 

   フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮目に焼き色がついたら、裏返してじっくりと焼き、中まで火を通す。

5. 

   ５）を皿に盛り付け、４）のソースをたっぷりとかける。