材料 (2人分)

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• きゃべつ300g
• 鶏ひき肉60g
• 油揚げ(小)4枚
• 白ねぎ10cm
• 塩小さじ1/2
• 【A】
• しょうゆ小さじ1/2
• 酒小さじ1
• ごま油小さじ1
• カレー粉小さじ1/2
• しょうが汁1/2片分

作り方

1. 

   きゃべつはみじん切りにし、塩もみをして10分ほど置く。水気が出てきたら水気を絞る。油揚げは熱湯をかけて余分な油を落とす。

2. 

   ボウルに１）のきゃべつ、鶏ひき肉、【Ａ】の調味料を入れて手でよく混ぜ合わせる。

3. 

   油揚げの片端を切り落として4等分にした２）を中に詰め、爪楊枝で口を閉じる。

4. 

   フライパンを熱して平たくした３）を並べて中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で10分蒸し焼きにする。蓋を取って中火で焼き色がつくまで焼く。

5. 

   ４）を皿に盛ってみじん切りにした白ねぎを載せる。