材料 (2人分)

• 豚肩ロース300g
• しょうが15g
• 酒大さじ2
• 長ねぎ1/3本
• 【A】
• 酒300ml
• みそ大さじ3
• 砂糖大さじ2
• しょうゆ大さじ1
• みりん大さじ1

作り方

1. 

   豚肩ロース肉に酒を振りかけ、薄切りにしたしょうがを上に載せて、30分蒸す。

2. 

   鍋に【A】を合わせ火にかけ、１）を入れて、時々上下を裏返しながら煮汁が半分になるまで弱火で煮る。

3. 

   ２）を1cmの厚さに切って器に盛り、白髪ねぎを散らして煮汁を回しかける。