材料 (2人分)

• 豚ヒレ肉200ｇ
• ヨーグルト（無糖）100ｇ
• カレー粉小さじ1
• 塩2つまみ
• チリパウダー適量
• パプリカパウダー適量
• ガーリックパウダー適量
• こしょう適量
• 薄力粉大さじ2
• パン粉適量
• 揚げ油適量
• レタス適量
• プチトマト4個

作り方

1. 

   豚ヒレ肉は5〜6mmの厚さに切ってまな板に並べ、包丁の背で全体を軽く叩く。

2. 

   ヨーグルト、カレー粉、塩、チリパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、こしょうをよく混ぜ合わせ、１）を20分ほど漬け込む。

3. 

   ２）の漬けダレから豚肉を取り出し、ポリ袋に薄力粉とともに入れて揉み、全体になじませる。それにパン粉をつける。

4. 

   ３）を170℃の揚げ油でこんがりと色づくまで揚げ、刻んだレタス、プチトマトとともに皿に盛る。