材料 (１人分)

• そば(乾麺)1束
• オイルサーディン2尾
• みょうが(小口切り)1本
• 大葉(千切り)5枚
• 白髪ねぎ4cm分
• トマト(小)1個
• 【Ａ】
• 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3
• 亜麻仁油大さじ2
• レモン汁小さじ1
• おろししょうが小さじ1/2

作り方

1. 

   オイルサーディンは粗くほぐし、みょうが、大葉、白髪ねぎと合わせておく。

2. 

   トマトは湯むきして1cm角に切る。【Ａ】とトマトを合わせて混ぜる。

   

3. 

   そばは袋の表示通りにゆでてザルに上げ、冷水で洗って表面のぬめりを取り、水気を切る。

4. 

   器にそばを盛り、２)をかけて１)を載せれば出来上がり。