材料 (2人分)

• パクチー(香菜)2〜3束
• 白ねぎ6cm
• にんじん3cm
• 天ぷら粉大さじ3〜4
• 冷水大さじ2〜3
• こめ油適量
• レモン(くし切り)2個
• 塩適量
• カレー塩(塩2：カレー粉1)適量

作り方

1. 

   パクチーは3cm幅に切る。白ねぎは3cm長さの千切りにし、にんじんも千切りにする。

2. 

   ボウルに１)と天ぷら粉を入れて混ぜ、冷水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3. 

   ２)を4〜6等分にし、170℃のこめ油でカラッと揚げる。

   

4. 

   好みで塩、カレー塩、レモンをかけて食す。