材料 (2人分)

• 赤パプリカ1/2個
• 黄パプリカ1/2個
• レンズ豆（乾燥）30ｇ
• ベーコン50ｇ
• 玉ねぎ1/4個
• オリーブ油小さじ2
• 赤ワイン50ml
• 水50ml
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• パプリカパウダー適量

作り方

1. 

   パプリカは種を取り、食べやすい大きさに切る。ベーコン、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 

   鍋にオリーブ油を入れて火にかけ、１）を入れて炒める。

3. 

   パプリカがしんなりしてきたら、さっと洗ったレンズ豆を入れて炒める。

4. 

   赤ワインを加えて沸騰させたら、塩、こしょう、水を加えて蓋をして10分程煮る。途中で味を見て足りなければ塩を加える。

5. 

   水分がほとんどなくなったら出来上がり。皿に盛り付け、パプリカパウダーをかける。