材料 (2人分)

• ピーマン4個
• パプリカ（赤・黄）各1/3個
• 牛薄切り肉120ｇ
• バルサミコ酢小さじ2
• 片栗粉小さじ2
• ごま油小さじ2
• 黒こしょう少々
• 【A】
• バルサミコ酢大さじ2
• オイスターソース大さじ1

作り方

1. 

   牛肉は細切りにしてバルサミコ酢をもみ込み、片栗粉をまぶす。ピーマン、パプリカは洗って種を取って千切りにする。

2. 

   フライパンを熱し、半量のごま油を入れ１）の牛肉を弱火で色が変わるまで炒めて取り出す。

3. 

   同じフライパンに残りのごま油を入れ、１）のピーマンとパプリカを炒め、色が鮮やかになったら取り出す。

4. 

   同じフライパンに【A】 のバルサミコ酢を入れて火にかけ、およそ1/3量になるまで煮詰めてからオイスターソースを加え、混ぜ合せる。

5. 

   ４）のたれに２）と３）を戻し入れ、炒め合わせる。黒こしょうを挽いて器に盛り付ける。