材料 (2人分)

• えのき茸1束
• 春菊1/2把
• にんにく1片
• 鷹の爪1本
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量

作り方

1. 

   えのき茸は根元を落として半分の長さに、春菊はえのき茸と同じ長さに切る。にんにくは薄切りに、鷹の爪は輪切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油、１）のにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

3. 

   にんにくの香りが立ってきたら、えのき茸と春菊の茎の部分を加えて炒める。軽く火が通ったら春菊の葉を加え、全体に火が通るまで炒め、塩で味を調える。