材料 (2人分)

• パクチー4株
• 鶏挽き肉150g
• 白ねぎ10cm
• 【A】
• カレー粉小さじ1/4
• チリパウダー小さじ1/4
• パプリカパウダー小さじ1/4
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 水大さじ1
• 　　
• ライム1/2個
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   パクチーは飾り用を取っておき、残りはみじん切りにする。白ねぎもみじん切りにする。ライムはくし型に切る。

2. 

   ボウルに鶏挽き肉、１）のみじん切りにしたパクチーと白ねぎ、【A】の調味料を入れて粘り気が出るまでしっかりとこねる。それを12等分にして丸める。

3. 

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、２）を焼く。焼き色がついたら裏返し、丸くなるように側面も焼く。全面に焼き色がついたら弱火にして転がしながら焼く。

4. 

   竹串に３）を3個ずつ刺して皿に盛り付け、飾り用のパクチーとライムを添える。