材料 (2人分)

• 牛ひき肉200ｇ
• パイナップル1/8個
• 玉ねぎ1/4個
• パン粉大さじ3
• 卵1/2個
• 牛乳大さじ2
• 塩小さじ1/2
• ナツメグ適量
• こしょう適量
• サラダ油小さじ3
• カットトマト(缶)1/2カップ
• 【Ａ】
• 中濃ソース大さじ1
• 粉チーズ大さじ2
• こしょう適量
• 　　
• ベビーリーフ1/2袋

作り方

1. 

   玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油小さじ1で透き通るまで炒め、冷ましておく。パン粉を牛乳に浸す。

2. 

   ボウルに牛ひき肉、塩を入れて粘りが出るまでよくかき混ぜる。１）と卵、ナツメグ、こしょうを加えて混ぜ、8等分にする。

3. 

   フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、２）を直径5cm、厚さ2cmの円形に整えて弱火でじっくり焼く。途中裏返し、火が通るまで10分程焼く。

4. 

   パイナップルの半量を大小の三角形（トッピング用）に切る。残りはザク切りにする。

5. 

   ハンバーグが焼き上がったら、フライパンに４）のザク切りにしたパイナップル、カットトマトを入れて中火にかける。3分程温めてパイナップルとカットトマトが柔らかくなってきたら、【Ａ】を加える。

6. 

   皿に５）のソース、ハンバーグ、トッピング用のパイナップル、ハンバーグと重ね、ピックで止める。ベビーリーフを添える。