材料 (2人分)

• 牛肩ロース肉（薄切り）200ｇ
• じゃがいも1個
• プレーンヨーグルト80ｇ
• ブルーチーズ20ｇ
• 塩小さじ1/2
• サラダ油小さじ2
• レモン1/4個

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむき5cm角の乱切りにして柔らかくなるまでゆでる。

2. 

   １）をザルにあげ、穴あきお玉などで潰し、ヨーグルトと塩を加えて混ぜ合わせる。

3. 

   牛肩ロース肉を一枚ずつ広げて、２）とブルーチーズを載せて包む。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、３）を強火〜中火で加熱する。

5. 

   器に盛り付け、適当な大きさに切ったレモンを添える。