材料

• 鶏モモ肉1枚
• 塩適量
• ピュアオリーブ油適量
• 【Ａ】
• 小麦粉15ｇ
• 片栗粉15ｇ
• パルメザンチーズ（粉末）8ｇ
• 卵1個
• 塩1つまみ

作り方

1. 

   鶏肉に塩を振り、1〜2分置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい大きさに切る。

2. 

   【Ａ】の材料を混ぜて衣を作り、１）に絡め、180〜200℃のピュアオリーブ油で5〜6分（骨付きの場合は10分）揚げる。