材料 (2人分)

• なす1本
• 鶏ひき肉150ｇ
• 青ねぎ1本
• しょうが3ｇ
• 油揚げ2枚
• ごま油小さじ1
• 【Ａ】
• 味噌大さじ1
• 砂糖小さじ1
• みりん小さじ1

作り方

1. 

   なすは2cm角、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切りにする。

2. 

   フライパンにごま油を敷き、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で熱する。

3. 

   ２）に鶏ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったらなす、青ねぎを加える。

4. 

   全体に火が通ったら【Ａ】を加えて全体になじませる。

5. 

   油揚げを半分に切り、袋状にして４）を詰め、爪楊枝で留める。

6. 

   オーブントースターに入れて5〜6分、両面がきつね色になるまで焼く。