材料

• 玉ねぎ1/2個
• にんにく1片
• なす2本
• ズッキーニ1本
• 赤パプリカ1/2個
• 黄パプリカ1/2個
• オリーブ油大さじ1.5
• トマトの水煮1缶
• タイム1〜2本
• コンソメの素小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 　　
• ※作りやすい量での分量です。

作り方

1. 

   玉ねぎは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。その他の野菜も玉ねぎと同様の大きさに切る。

2. 

   鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら野菜類を入れて炒める。

3. 

   野菜がしんなりしたら、トマトの水煮、タイム、コンソメの素、塩、こしょうを入れて15〜20分程煮る。