材料 (2人分)

• 里芋6個
• 【Ａ】
• 練りごま大さじ3
• 砂糖大さじ1
• ホワイトバルサミコ酢小さじ1/2
• しょうゆ小さじ1
• だし大さじ1
• 　　
• サラダ菜6枚
• いりごま適量

作り方

1. 

   里芋は皮をむいて水からゆで、1/3は7mmの角切りに、残り2/3はすりこぎなどで潰す。

2. 

   【Ａ】 の調味料を合わせ、あえ衣を作る。

3. 

   里芋と２）を合わせる。里芋の固さに合わせて堅いようであればだし（分量外）を足す。

4. 

   サラダ菜を器に敷き、３）を盛り、上にいりごまをかける。