材料 (2人分)

• 里芋6〜8個
• にんじん1/3本
• 鶏もも肉100ｇ
• かまぼこ1/2本
• しいたけ2枚
• だし400ml
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1

作り方

1. 

   里芋は皮をむいて、大きめに切る。にんじんは皮を向いて乱切り、鶏もも肉は一口大に切る。かまぼこは1cm厚さのいちょう切り、しいたけは石づきを取って4等分に切る。

2. 

   鍋に里芋、にんじん、鶏もも肉、冷たいだし、しょうゆ、酒を入れて煮る。アクが出てきたら取り除く。

3. 

   7〜8分煮たら、かまぼことしいたけを加え、さらに煮る。里芋が柔らかくなったら出来上がり。