材料 (2人分)

• 牛肉（しゃぶしゃぶ用）180ｇ
• もやし180ｇ
• 青梗菜1株
• 梅干2〜3個
• 酒大さじ1
• 【Ａ】
• 酢大さじ1.5
• 砂糖小さじ1
• しょうゆ大さじ1
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 

   もやしはよく洗い、青梗菜は食べやすい大きさに切る。

2. 

   鍋に１）とともに牛肉を広げながら載せ、酒を振りかけて蓋をして火にかける。最初は中火にし、蒸気が出てきたら弱火にして10〜12分蒸す。

3. 

   梅干は種を取り除いて包丁で叩き、【Ａ】の調味料と混ぜ合わせる。

4. 

   ２）を器に盛り付け、３）のタレをかける。