材料 (2合分)

• 鮎2尾
• 米2合
• 塩適量
• 昆布（5cm角）1枚
• 【Ａ】
• 薄口しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/4
• 　　
• 大葉3枚

作り方

1. 

   米は研いで30分程浸水する。

2. 

   鮎は水で洗ってぬめりを取り、塩を振ってグリルで焼く。

3. 

   炊飯器の内釜に１）と【Ａ】を入れて水を目盛りまで注ぎ、昆布、２）を載せて炊飯する。

4. 

   炊き上がったら、鮎の骨を取り除き、全体を軽く混ぜる。

5. 

   茶碗に４）をよそい、千切りにした大葉を載せる。