材料 (2人分)

• 鶏もも肉1枚
• しょうが1片
• にんにく1/2片
• 塩麹大さじ2
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

2. 

   しょうがとにんにくはすりおろす。

3. 

   ポリ袋などに１）、２）、塩麹を入れてよく揉み、1時間以上置いておく。

4. 

   ３）の鶏肉を取り出し、ついた塩麹を軽くぬぐってから片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。