材料 (2〜3人分)

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• 新じゃが1袋
• 鶏もも肉1枚
• さやいんげん6本
• 揚げ油適量
• サラダ油小さじ1
• 【A】
• 水150ml
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ2
• 酒大さじ1
• 　　
• しょうゆ大さじ3

作り方

1. 

   新じゃがはよく洗い（大きければ半分に切る）、水気をしっかり拭き取っておく。

2. 

   鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。さやいんげんは下ゆでをして4等分に切る。

3. 

   170℃に熱した揚げ油で新じゃがを3〜4分ほど揚げる。

4. 

   鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。

5. 

   鶏肉の色が変わってきたら、【A】と３）を加えて落とし蓋をして5分ほど煮る。しょうゆを加えて20分程さらに煮る。

6. 

   煮汁にとろみがついてきたら、仕上げにさやいんげんを加えて全体に煮汁が絡むように煮る。