材料 (2人分)

• 砂肝300ｇ
• 【A】
• レモン汁1/2個分
• おろしにんにく小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• 酒小さじ1
• 　　
• サラダ油大さじ1/2

作り方

1. 

   砂肝は薄皮を取り除く。

2. 

   ポリ袋などに【A】の調味料を入れ、１）の砂肝を加えてよく揉み込み、10分程置いておく。

3. 

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、２）を炒める。炒めていると水分が出るので、水分が飛ぶまでしっかり炒めること。