材料 (2人分)

• 新しょうが100ｇ
• 豚挽き肉100ｇ
• 青ねぎ3本
• 卵2個
• 温かいご飯茶碗2杯分
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• しょうゆ小さじ1
• 酒小さじ1
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 

   新しょうがは3〜4cmの長さの千切りにする。青ねぎは小口切りにする。

2. 

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚挽き肉を炒める。豚肉の色が変わったら、新しょうがを加えてさらに炒め、いったん取り出す。

3. 

   同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、溶いた卵を入れる。すぐに温かいご飯を加えて全体を混ぜ合わせるようにして炒める。

4. 

   ご飯がパラパラになったら、２）を戻し入れて【A】で調味し、仕上げに青ネギを加える。