材料 (2人分)

• きゅうり2本
• 塩麹大さじ1
• オリーブ油小さじ1
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   きゅうりはヘタを切り落とし、すりこぎなどで叩いて食べやすい大きさにする。

2. 

   ポリ袋に１）のきゅうりと塩麹を入れて軽く揉み、15〜30分程置いておく。

3. 

   器に２）を盛り付け、オリーブ油を回しかけ、粗挽き黒こしょうを振りかける。