材料 (2人分)

• いわしの缶詰(水煮)1缶
• じゃがいも1個
• 玉ねぎ1/8個
• 塩適量
• こしょう適量
• オリーブ油適量
• 【A】
• パン粉10ｇ
• パセリのみじん切り適量
• おろしにんにく1/2片
• 塩少々
• オリーブ油小さじ2
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいてできるだけ細い千切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

2. 

   耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、�@のじゃがいも、玉ねぎの順に広げ、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   �Aの上に汁気を切ったいわしの缶詰を載せる。

4. 

   ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせ、�Bの上に広げるように載せる。

5. 

   オーブントースターでパン粉に焼き色がつくまで焼く（10分程度）。