材料 (2人分)

• 絹ごし豆腐1丁
• 豚挽き肉80ｇ
• しょうが1/2片
• もやし100ｇ
• ごま油小さじ1
• 【A】
• 水150ml
• しょうゆ大さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• 酒小さじ2
• 　　
• 水溶き片栗粉適量
• 刻み青ねぎ適量

作り方

1. 

   絹ごし豆腐は半分に切って耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

2. 

   しょうがはすりおろして、もやしは根を取る。

3. 

   フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽き肉を炒める。豚肉に火が通ったら、�Aのしょうがともやしを加えてさらに炒める。

4. 

   もやしがしんなりしたら、【A】を加え、煮立ったら2〜3分弱火で煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

5. 

   �@の豆腐に�Cのあんをたっぷりとかけ、刻み青ねぎを散らす。