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水菜と豚しゃぶのピリ辛ごまあえ

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  • 調理時間：20分
  • カロリー：154kcal
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水菜と豚しゃぶのピリ辛ごまあえ

ビール
ハイボール（ウイスキー）

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)60ｇ
  • 水菜80ｇ
  • 【A】
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • 白ごま小さじ2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 酢小さじ1

作り方

  1. 水菜は5cm幅のザク切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、①の水菜をさっと茹でる。しんなりしたら冷水にとって粗熱を取る。
  3. 水菜を茹でた後の②の湯を再沸騰させて火を止め、豚バラ肉を入れて箸でほぐしながら火を通す。豚肉の色が変わったら取り出して水気を拭き取る。
  4. ボウルに【A】の調味料を混ぜ合わせ、粗熱を取った③の豚肉をあえる。全体に味がなじんだら汁気を絞った②の水菜を加えてさらによく混ぜ合わせる。

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