材料 (2人分)

• 豚ばらまたは肩ロース薄切り250g
• スイートバジルの葉1/2カップ
• にんにく1片
• 赤唐辛子3本
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• ナンプラー大さじ1
• シーズニングソース大さじ1
• オイスターソース大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• こしょう少々
• 　　
• ごはん2人分
• 卵2個

作り方

1. 

   【A】を合わせておく。

2. 

   豚肉は2cm幅に切る。にんにくは皮をむいて半分に切る。赤唐辛子は種をとり、半分に切る。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、2)のにんにく、赤唐辛子を炒める。香りが出たら豚肉も加え、1)を加えてさらに炒める。水分が少なくなったら、バジルの葉を加え、さっと炒める。

4. 

   半熟の目玉焼きをつくる。

5. 

   お皿にごはんを盛り、3)をかけ、目玉焼きを添える。