材料 (2人分)

• 金目鯛の切り身2切れ
• カリフラワー1/2株
• ズッキーニ1/2本
• えのき1/2束
• イタリアンパセリ適量
• 白ワイン60cc
• 塩、こしょう少々

作り方

1. 

   カリフラワーは小房に切り分け、ズッキーニは棒状に切る。えのきは根元を切り落とし、小房に分ける。

2. 

   耐熱の皿に金目、1)の野菜を並べて白ワインをかけ、塩、こしょうをふる。ラップをかけて電子レンジで5〜6分ほど、金目に火が通るまで加熱する。