材料 (4人分)

• クスクス１カップ
• お湯１カップ
• オリーブ油大さじ１
• ゆでだこ250g
• トマト１個
• きゅうり１/２本
• 黒オリーブ１０個
• ミント適量
• 【A】
• 玉ねぎ（みじん切り）大さじ３
• オリーブ油大さじ２
• レモン汁大さじ１と１/２
• 柚子こしょう小さじ１
• 塩、　こしょう少々

作り方

1. 

   ボウルにクスクスを入れ、お湯、オリーブ油を加えて混ぜ合わせ、ラップをして10分間蒸らす。

2. 

   ゆでだこは食べやすい大きさに切り、トマトは湯むきをしてから１cm角に切る。きゅうりは５mm角に切り、黒オリーブは輪切りにする。

3. 

   ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、１）、２）を加えてあえる。

4. 

   器に3）を盛り付け、ミントを飾る。