材料 (2人分)

• ゆでたけのこ80ｇ
• えび6尾
• 塩適量
• 片栗粉適量
• オリーブ油大さじ1
• バター10ｇ
• バルサミコ酢50ml

作り方

1. 

   たけのこは一口大に切る。えびは背に縦に切り込みを入れて背開きにして背ワタを取り除いておく。

2. 

   1）に塩で下味をつけ片栗粉をまぶしておく。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱して2）を加え、中弱火でじっくり火を通す。少し焦げめがつき始めたら仕上げにバターを加えてなじませる。

4. 

   小鍋にバルサミコ酢を入れて中火にかけ1/3量に煮つめる。

5. 

   皿に3）を盛り、4）を添える。