材料 (2人分)

• じゃがいも中2個
• いかの塩辛大さじ1
• バター15g
• マヨネーズ小さじ1
• パセリ適量
• チップス、フランスパンなど適量

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむき、耐熱性の器に入れてラップをかけ、2分間ほど加熱してやわらかくする。その間に塩辛は5�oほどの幅に粗く刻む。パセリはみじん切りにしておく。

2. 

   1）のじゃがいもは熱いうちにマッシャーでつぶし、いかの塩辛、バター、マヨネーズ、パセリを入れてよく混ぜて器に盛り、好みのチップスやトーストしたフランスパンなどを添える。