材料 (2人分)

• 鶏のささみ100g
• 塩適量
• 黒こしょう適量
• トマト1/2個
• オクラ4本
• パプリカ1/2個
• にんにく1片
• オリーブ油小さじ1
• 酒40ml
• 鶏がらスープの素大さじ1
• 水50ml
• 乾燥バジル適量

作り方

1. 

   鶏のささみは一口サイズの大きさに切り、塩と黒こしょうをふる。

2. 

   トマトとパプリカは一口サイズの大きさに切り、オクラは塩もみして輪切りにする。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて中火で炒める。にんにくに色がついたら酒、鶏がらスープの素、水を加える。

4. 

   3）が沸騰したら、1）と2）を加える。

5. 

   フライパンにオーブンペーパーで落し蓋をし、約5分中火にかける。ささみに火が通ったら、皿に盛り黒こしょうと乾燥バジルふる。