材料 (2人分)

• ごはん300g
• 玉ねぎ100g
• バジルの葉4枚
• スモークサーモン20g
• プチトマト4個
• 松の実15g
• 【合わせ酢】
• バルサミコ酢小さじ1/4
• 酢大さじ1/2
• みりん大さじ１
• オリーブ油大さじ1/2

作り方

1. 

   玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、水にさらしておく。バジルもみじん切りにしておく。

2. 

   バルサミコ酢、酢、みりん、オリーブ油を混ぜ、【合わせ酢】を作っておく。

3. 

   スモークサーモンは2cm幅に切り、プチトマトは4等分する。

4. 

   1）の玉ねぎの水分をキッチンペーパーでしっかり切る。

5. 

   温めたごはんに、4）の玉ねぎ、1）のバジル、3）のトマトとスモークサーモン、松の実を混ぜて、【合わせ酢】をかけて一気に混ぜ、人肌程度に冷めたら器に盛る。