材料 (2人分)

• ごぼう1/2本
• 小麦粉適量
• カレー粉適量
• 揚げ油揚げ油
• 〔A〕
• 玉ねぎのみじん切り大さじ1
• パセリのみじん切り適量
• にんにくのすりおろし少々
• りんご酢大さじ2
• サラダ油大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   ごぼうは皮を包丁の背などでそぎ、食べやすい大きさに切る。

2. 

   〔Ａ〕の調味料などをよく混ぜ合わせておく。

3. 

   ごぼうに小麦粉とカレー粉を混ぜたものをまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。

4. 

   熱いうちに２）のマリネ液に漬け込み、5分ほど置いておく。