材料 (2人分)

• まぐろ100g
• パプリカ1/3個
• プロセスチーズ60g
• グリーンオリーブ（塩漬け）30g
• 米80g
• ケイパー10g
• オリーブ油　大さじ1と1/3
• 白ワインビネガー小さじ2
• 塩ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう少々
• チャービル適宜

作り方

1. 

   鍋に多めの湯を沸かし、米を入れてときどきかき混ぜながら約15分ゆでる。ゆであがったらザルに取って冷水にさらす。冷めたら水気をよく切る。

2. 

   まぐろ、パプリカ、プロセスチーズは1�p角に切る。グリーンオリーブは半分に切る。

3. 

   2）のまぐろを、オリーブ油（小さじ1）であえる。

4. 

   ボウルにオリーブ油（大さじ1）、白ワインビネガー、塩、粗挽き黒こしょうを入れてよく混ぜ、1）の米、2）のパプリカ、プロセスチーズ、グリーンオリーブ、3）のまぐろ、ケイパーを加えてあえる。

5. 

   4）を器に盛り、好みでチャービルを飾る。