材料 (2人分)

• 米2合
• ごぼう100g
• 鶏肉150g
• しょうゆ大さじ1
• みりん大さじ1
• サラダ油大さじ1/2
• 【炊飯用】
• だし2カップ
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1

作り方

1. 

   米は研いで水気をよく切り、炊飯器に入れて【炊飯用】のだしを加えて30分ぐらい浸しておく。

2. 

   ごぼうは皮をこそいでささがきにし、水にさらす。鶏肉は一口大に切る。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、2）の鶏肉とごぼうを炒める。ごぼうがしんなりしてきたらしょうゆとみりんを入れて5分くらい炒め煮にする。

4. 

   1)に【炊飯用】のしょうゆと酒を入れて混ぜ合わせ、3）を米の上に均一に広げ入れて炊飯する。炊きあがったらご飯を軽くほぐして具と混ぜ合わせて、器に盛る。