材料 (2人分)

• ご飯300g
• たい（刺身用）80g
• 三つ葉1/3束
• 白ごま小さじ2
• ゆずの皮1�p角
• 昆布だし2カップ
• 塩ひとつまみ
• みりん小さじ1
• 薄口しょうゆ小さじ1

作り方

1. 

   たいは刺身用の薄切りならそのまま、冊なら削ぎ切りにする。三つ葉は3�pぐらいの長さに切る。ゆずは白いところを入れないように皮だけ薄く削ぐ。

2. 

   小鍋に昆布だし、塩、みりん、薄口しょうゆを入れてさっとひと煮立ちさせる。

3. 

   茶碗にご飯を盛り、たい、1）の三つ葉、白ごま、1）のゆずの皮を載せ、2）のだしをかける。